Meinen ersten Bread-and-Butter-Pudding hatte ich im Weißen Haus in Hamburg, als Tim Mälzer dort noch den Kochlöffel schwang und meine Freundin Frauke und ich mal eine kulinarische Sause nach Hamburg unternahmen. Ein Überraschungsmenü sollte uns dort erwarten und ich fand…
Brombeer-Birnen-Crumble
Meine Freunde werden jetzt vermutlich sehr überrascht sein. Birnen?! Ohje, eigentlich umgehe ich Birnen weitläufig. Ich bin wohl mehr so der Apfeltyp, wenn man den berühmten Apfel-Birnen-Vergleich doch mal wagen möchte. Das Geschmacksprofil von Äpfeln ist mir näher und prägnanter,…
Lieblings Zitronenpudding – nicht nur wegen der Vitamine (hüstel*)
Immer häufiger werde ich gefragt, ob wir in unserer Zuckerzimtundliebe-Familie eigentlich nur noch Kuchen essen. Halleluja. Ob wir auch mal was anderes essen außer süß Gebackenem. Natürlich kann niemand nur von Kuchen leben. Das wäre ja äußerst einseitig und fehlernährt,…
Butterkeks – Millefeuilles mit Himbeerfrischkäsecreme – die süßeste kleine Schummelei, seit es 52-Zacken-Kekse gibt
“Mijeföiiii”, das bedeutet übersetzt tausend Schichten und beschreibt eine berühmte französische Schichten-Nachspeise, die manchmal auch Napoleon genannt wird und die klassischerweise aus drei Lagen Blätterteig bestehen. Diese Schichten werden dann mit Crème pâtissière oder Sahne gefüllt, obenauf wird gepuderzuckert oder…
Himbeeren küssen Crème fraîche küssen braunen Zucker und verschmelzen unterm Ofengrill zu einer ramontischen Liebesgeschichte
Ich bin leider nicht so ein begabtes Accessoire-Mädchen. Liebe meine Kleider und dazu Schuhe, wenn die Tasche dazu passt, habe ich auch nichts dagegen einzuwenden. Aber passende Ohrringe? Gürtel oder Armbänder? Bling und Nagellack? Nicht mein Kiez. Es gibt sehr…
Pistazien-Minz-Eis… La dolce vita oder so schmeckt der Sommer – auch ohne Eismaschine
Ich habe immer noch keine Eismaschine. Alles, was ich für eine solche – gerne schon mit Kompressor und schnickischnack – in meine Spardose werfe, purzelt da irgendwie ganz schnell wieder hinaus und verwandelt sich magischerweise in Kleider, Ausflüge, Schokolade oder…
Ein Traumdessert – ofengeschmorte Vanille-Himbeeren, die in Meringue-Sahne baden.
Ofengeschmorte Himbeeren, die in Meringue-Sahne baden also. Soso. Ofengeschmorte Himbeere müßte man mal sein. Entschuldigt bitte, ich bin gerade wohl ein bisschen Dessert-high und befinde mich mit meiner kleinen Familie im Dessertparadies. Mit Löffeln und sehr vielen holländischen Waffelkeksen bewaffnet…
Erdbeer-Schokolade, mal anders
Obst in Schokolade dippen ist ja ein bekannter Dessert-Sport. Dafür Bananen, Erdbeeren, Himbeeren, einfach unter Schokoladenbrunnen halten, schokoliertes Obst auf Spieße spießen oder ins Fondueschälchen stippen. Dann eventuell noch in Nüssckens wälzen und genießen, alles wundervoll. Hier eine Variante für…
Erdbeer-Blaubeer-Cobbler, dazu: ein Song
“The Supremes! Jeanny, heute abend spielen die Supremes”. Ah, die Supremes… Während meine Freundin dank musikliebender Eltern sofort sämtliche Farb-/Frisuren- und Kleider-Details aller Supremes-Plattencover vor Augen hat und losswingt, suche ich innerhalb meiner Hirnareale für Musikgeschichte verzweifelt nach Bildern. Nach…
bitte!macht!dieses! KARAMELLEIS – ohne Eismaschine, zwei Zutaten, ein kleines Gefrierfach, ein riesen Traum
Wenn ich Euch sagen würde, Ihr könntet ein sahnig-leckeres Karamelleis zaubern mit nur zwei Zutaten, ein paar Stündchen Wartezeit und einem Gefrierfach – also ohne Eismaschine und Eigelb über Wasserbad schlagen und pipapo – was würdet Ihr sagen? Her mit…
Frozen Yogurt – das einfachste Dessert der Welt
Eis? Geht immer. Eis schmilzt in die Lücken, selbst wenn zuvor ein ordentliches Filetsteak mit Rosmarinkartoffeln und ein kleiner Salat Teil meines Körpers werden durften, ich sage niemals NEIN zu Eis. Frozen Yogurt sieht verboten sündig aus, ist aber nahezu…
Trüffelkuchen für Mädchen – ein Desserttraum aus Schokolade und Saaaahne
Dahinschmelzen. Wenn es ein Dessert gibt, das mich in eine dahingeschmolzene Welt befördern kann, in der es mir gelingt, die Augen zu schließen und Friede damit zu machen, was gleich passieren wird (nämlich das Genießen purer Schokolade und Sahne im…