Bagel Pizzas

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Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 10

Gericht Abendessen, Comfort food, Mittagessen, Picknick, Pizza, Snack

Küche Deutschland, Italien, USA

Portionen 8 Portionen

Zutaten

4 Bagels, Brötchen oder Burger Buns vom Vortag
1,5 EL Olivenöl
1 Schalotte in kleinen Würfeln
1 Dose EDEKA Bio stückige Tomaten
getrockneter Oregano, Salz und Pfeffer Menge nach Gusto
75 g geriebener Mozzarella
Belag nach Wunsch: Salami, Paprika, Champignons, Zwiebeln, ...
frischer Basilikum

Zubereitung

Olivenöl in einem kleinen Topf erhitzen. Schalotten darin glasig dünsten.
Stückige Tomaten dazu geben, nach Gusto mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen und dickflüssig einköcheln lassen. Dabei ab und an umrühren.
Bagels halbieren und ganz kurz im Toaster oder in einer Grillpfanne an der Schnittfläche anrösten. Wer möchte, kann nun etwas Knoblauch auf der Schnittfläche abreiben (ähnlich wie bei Bruschetta).
Die Bagels auf ein Backblech geben (am besten mit Backpapier versehen, habe ich hier heute jedoch leider vergessen und schwups, hatte ich den Salat). Tomatensauce auf die Bagels geben, dann gleichmässig mit dem geriebenen Mozzarella bestreuen. Belag nach Wunsch obenauf legen und alles mit etwas mehr Oregano bestreuen.
Das Blech samt der belegten Bagels in den Backofen geben und unter dem Ofengrill ca. 7-10 Minuten lang erhitzen, bis der Käse schön geschmolzen und leicht gebräunt ist. Achtung: die hierfür notwendige Backzeit kann von Backofen zu Backofen stark variieren, also unbedingt ein Auge darauf haben.
Nach dem Backen mit Basilikum bedecken und genießen.

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