Butter Chicken Rezept - Indisches Curry

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Butter Chicken Rezept - Indisches Curry

Ein Rezept für indisches Butter Chicken - ein Hähnchen-Curry nach Indischer Küche von www.zuckerzimtundliebe.de

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Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 40

Gesamtzeit 55

Gericht Curry, Geflügel, Herzhaft, Lunch, Mittagessen

Küche Indien

Portionen 4 Portionen

Kalorien 470 kcal

Zutaten

Für die Chicken-Joghurt-Marinade

500 g Hähnchenbrustfilet
1 TL Paprikapulver, scharf
1 EL frischer Limettensaft
1 TL Salz
150 g griechischer Joghurt
1 Stück Ingwer, daumengroß, fein gehackt
1 Zehe frischer Knoblauch
1 EL Garam Masala Gewürzmischung

Außerdem

4 EL Butter
1 kleine Zwiebel
500 g passierte Tomaten
1 TL Salz
2 TL Cayennepfeffer
1 TL Zimt
1 EL Honig
150 ml Sahne

Zudem

Koriander
Reis und / oder Naan-Brot

Zubereitung

Die Hähnchenbrust in Stücke schneiden.
Aus Paprikapulver, Limettensaft, 1 Teelöffel Salz, dem griechischen Joghurt, Garam Masala Pulver, dem Stück fein gehackter Ingwer und gepresster Knoblauchzehe eine Marinade herstellen. Das Fleisch mit der Marinade mischen und über Nacht im Kühlschrank mit Frischhaltefolie überdeckt ziehen lassen.
Am nächsten Tag den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen, das marinierte Hühnchen in einer Auflaufform 25 Minuten lang garen.
Unterdessen die Zwiebel klein hacken und in einem Topf bei mittlerer Hitze mit 2 Esslöffeln der Butter glasig anschwitzen.
Die passierten Tomaten, den Zimt, das Salz sowie den Cayennepfeffer hinzugeben. Alles 20 Minuten lang abgedeckt köcheln lassen, dabei ab und an mal umrühren.
Nun die restlichen 2 Esslöffel Butter, den Honig sowie die Sahne beigeben und weitere 3 Minuten köcheln. Das Fleisch samt Marinade in die Soße geben, kurz umrühren und erneut wenige Minuten mitköcheln lassen.
Mit Koriander bedecken und zu Reis und / oder Naan-Brot servieren.

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