Chai Amerikaner Backrezept
ein leckeres Rezept für Amerikaner mit Chaiglasur und Pistazien von www.zuckerzimtundliebe.de
Zutaten
- 100 g weiche Butter
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker (gerne Bourbon-Vanille)
- 1 Prise Salz
- 2 Eier (Gr. M)
- 250 g Mehl
- 1 Packung Vanillepuddingpulver zum Kochen
- 1,5 TL Backpulver
- 3-4 EL Milch
- abgeriebe Schale einer halben Orange
Für die Glasur
- 200 g Puderzucker
- 3 EL Milch
- 1 EL Butter
- 1 Teebeutel Chai-Tee
Zubereitung
- Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen, ein Backblech mit Backpapier auskleiden und beiseite stellen.
- Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz mit dem Rührbesen cremig schlagen.
- Eier nacheinander unterrühren.
- Mehl, Puddingpulver und Backpulver mischen, dann unter den Teig rühren. Milch und Orangenzesten hinzugeben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Den Teig nun mit Spritztülle oder Esslöffeln in Portionen auf das Backblech geben. Aber denkt daran, ordentlich Abstand zwischen den Portionen zu lassen, denn die Amerikaner fließen im Ofen zunächst in alle Himmelsrichtungen. Ich habe daher in zwei Schüben gearbeitet und zunächst 6 Portionen auf das erste Backblech gesetzt, dann noch eine Runde gebacken. Sicher ist sicher.
- Die Amerikaner 15-20 Minuten lang backen, dann erst etwas auskühlen lassen, bevor Ihr sie auf ein Abkühlgitter legt.
- Für die (wirklich sehr leckere) Chai-Glasur die Butter in einem kleinen Topf schmelzen, dann die Milch dazufügen und den Topf nach leichtem Erwärmen (auf keinen Fall Erhitzen oder gar Kochen) vom Herd nehmen. Den Teebeutel in die Flüssigkeit legen und das ganze 3-4 Minuten lang ziehen lassen. Dann den Beutel leicht ausdrücken und entfernen. Puderzucker gut untermischen und so lange rühren, bis sich eine streichfähige Glasur ergibt.Wie immer bei Puderzucker-Glasuren: Erscheint Euch die Glasur zu flüssig, einfach mehr Puderzucker hinzufügen. Ist sie zu dickflüssig, etwas Milch hinzugeben.