Ein Apple Crumble Rezept im Bratapfelformat

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Ein Apple Crumble Rezept im Bratapfelformat

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Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 35

Gericht Apfel Crumble, Apfelrezept, Apple crisp, Apple crumble, Bratapfel, christmas dessert, Comfort food, Dessert, Nachtisch, Soulfood

Küche Deutschland

Portionen 5 Portionen

Zubehör

Food Processor Optional
Auflaufform

Zutaten

2-3 eher kleine bis mittelgroße Äpfel eher klein, damit sie besser durchgaren
65 g Mehl
1/8 TL Backpulver
2 EL Zucker
1 große Prise Zimt
1 EL gemahlene Haselnüsse oder Mandeln
45 g kalte Butter in kleinen Würfeln plus etwas mehr für die Form
2 EL gehobelte Mandeln
Puderzucker
Eis oder Vanillesauce zum Servieren
optional: je etwas Marzipanrohmasse pro Apfelhälfte

Zubereitung

Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine kleine Auflaufform ganz leicht mit Butter fetten.
Für die Streusel Mehl, Backpulver, Zucker, Zimt und Nüsse vermengen. Die Butterstücke hinzufügen und entweder mit den Händen oder blitzschnell im Food Processor mit Schneideeinsatz zu Streuseln verarbeiten. Diese kann man dann gerne noch mal kurz im Kühlschrank parken, bis sie zum Einsatz kommen.
Die Äpfel halbieren und mithilfe eines Löffels oder Melonenausstechers die Kerngehäusehälften entfernen. Mein Tipp: Wer tiefer gräbt, hat mehr Platz für Streusel :) Die Hälften jetzt mit der Schnittfläche nach oben in die Auflaufform geben.
Wer Marzipan in die Crumble-Äpfel geben möchte, kann jetzt eine kleine Kugel hineingeben. Mit Streuseln füllen und bedecken. Gehobelte Mandeln darüber geben.
Die leckeren Äpfel nun ca. 30-35 Minuten lang auf mittlerer Schiene backen. Dabei ruhig ein Auge auf die Äpfel haben, denn werden die Streusel zu dunkel, kann man gerne rasch ein Stück Alufolie lose darüber platzieren.
Mit Puderzucker toppen und wer möchte, Lieblingseis oder Vanillesosse dazu servieren.

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