Erdbeer Tarte Galettes - strawberry galette tarts tartelettes Erdbeerkuchen

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Erdbeer Tarte Galettes - strawberry galette tarts tartelettes Erdbeerkuchen

Ein Rezept für einfache Erdbeer Galette Tartes - easy strawberry galette recipe

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Vorbereitungszeit 1

Zubereitungszeit 20

Gericht Gebäck, Kaffee, Kuchen

Küche Deutschland, Frankreich

Portionen 6 Stück

Kalorien 463 kcal

Zutaten

Für den Tarte-Teig

300 g Mehl (type 405)
1,5 EL Zucker
1 Prise Salz
150 g sehr kalte Butter in Würfeln
ca. 2 EL eiskaltes Wasser, eventuell etwas mehr

Für die Streusel

100 g Mehl
75 g Zucker
50 g geschmolzene Butter

außerdem

4 EL gemahlene Mandeln oder andere Nüsse
500 g geputzte, entstiele Erdbeeren in Scheiben oder Vierteln
1 Eigelb (Gr. M)
Puderzucker, Schlagsahne oder Eis zum Servieren

Zubereitung

Zunächst den Mürbeteig vorbereiten, dieser muß dann noch ca. 30 Minuten lang im Kühlschrank ruhen. Hierfür Mehl, Zucker und Salz in einer Rührschüssel oder der Schüssel eines Food Processors mit Schneideeinsatz vermengen. Die sehr kalte gewürfelte Butter dazu geben und mit dem Schneideeinsatz, einem solchen Teigmischer oder ganz rasch mit den Händen zwischen den Fingern verreiben, bis die Butter nur noch erbsengroß ist. Eiskaltes Wasser dazu geben und dann flott zu einem glatten Teig verkneten bzw. schneiden. Sollte er noch etwas trocken wirken, einfach etwas mehr Wasser dazu geben. Den Teig in Frischhaltefolie ca. 30 Minuten lang im Kühlschrank ruhen lassen.
Unterdessen die Streusel zubereiten. Hierfür Mehl und Zucker in eine Rührschüssel geben. Die geschmolzene Butter darüber geben und alles mit einem Kochlöffel oder den Fingern zu großen Streuseln verarbeiten.
Ein Backblech mit Backpapier bedecken, den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.Den Teig aus dem Kühlschrank holen und sechsteln. Jedes Teigstück dann auf leicht bemehlter Unterlage kreisrund (aber nicht allzu hauchdünn) ausrollen. Wer es ganz genau möchte, kann mit einem kleinen Teller perfekte Kreise ausschneiden.
Gemahlene Nüsse auf den Teiglingen verteilen, dabei etwas Rand zu allen Seiten lassen. Die Tartes mit Erdbeeren belegen. Diese kann man kreuz und quer oder auch wie die Maurer ziegel- bzw. fächerförmig anordnen. Den Rand umklappen und mit dem verquirlten Eigelb bestreichen. Streusel über die Tartes geben, alles vorsichtig (am besten mit einem Pfannenwender) auf das Blech hieven und alles im Backofen ca. 30 Minuten lang backen.
Nach dem Backen eventuell mit Puderzucker bestreuen bzw mit Sahne oder Eis servieren.

Suchbegriff Backrezept mit Erdbeeren, Einfache Tarte, Erdbeeren, Erdbeerkuchen, Erdbeerrezept, Galette, Mürbeteig

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