Kakao Kipferl Weihnachtsplätzchen Rezept
Ein leckeres Rezept für Kakao Vanillekipferl Schokokekse Weihnachtsplätzchen von zuckerzimtundliebe.de Backblog Foodstyling Food photography
Zutaten
- 250 g Mehl
- 125 g gemahlene Mandeln
- 60 g ungesüsstes Kakaopulver
- 1 Prise Salz
- 275 g weiche Butter
- 125 g Puderzucker
- 50 g Kuvertüre
Zubereitung
- Mehl, Mandeln, Kakao und Salz in einer Rührschüssel mischen, dann beiseitestellen.
- Butter und Puderzucker mit dem Handrührgerät cremig mixen. Die Mehlmischung darübersieben und unterrühren. Den Teig ca. 30 Minuten lang im Kühlschrank kalt stellen.
- Den Ofen auf 160°C Ober- und Unterhitze vorheizen, ein Backblech (oder besser gleich mehrere) mit Backpapier belegen.
- Für die Kipferl nun kleine Kugeln formen, diese zu Hörnchen verarbeiten und auf die Backbleche legen. Für die Schokoladenknöpfe murmelgroße Stücke vom Teig entnehmen, zu Kugeln rollen und mithilfe eines Kochlöffelstiels Mulden in die Mitte der Kugel formen. Am besten lässt man den Stiel ein bisschen kreisen. Die Keksoberseiten dann kurz in feinem Zucker wälzen und aufs Blech setzen.
- Die Kekse ca. 15 Minuten lang backen. Erst kurz Auskühlen lassen, dann vom Backblech nehmen, vorher sind sie noch etwas zerbrechlich.
- Nach dem Auskühlen für die Kipferl Kuvertüre schmelzen und über die Weihnachtskekse geben. Eventuell mit Zuckerdekor bestreuen (ich habe hier essbare Goldsterne verwendet).