Lieblings Pastasauce Tomatensauce mit Frischkäse und Rucola

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Lieblings Pastasauce Tomatensauce mit Frischkäse und Rucola

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Vorbereitungszeit 5

Zubereitungszeit 20

Gericht Abendessen, Mittagessen, Pasta

Küche Deutschland, Italien

Portionen 4 Portionen

Kalorien 156 kcal

Zutaten

Pasta (Sorte und Menge nach Gusto)
2 EL Öl
1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
1 Knoblauchzehe, fein gehackt oder geschnitten
1 große Dose ganze geschälte Tomaten (oder zwei kleine Dosen)
Salz und Pfeffer
1 Prise brauner Zucker
2 TL getrockneter Oregano
3 EL Frischkäse natur Doppelrahmstufe (fettreduzierte könnte eventuell ausflocken)
1 Handvoll Rucola
1 Handvoll Kirschtomaten, halbiert
ganz viel Parmesan, gerieben

Zubereitung

Pasta nach Packungsangaben al dente kochen.
Währenddessen in einem großen Topf Öl erhitzen. Zwiebelwürfel glasig dünsten. Dann den Knoblauch dazu geben und nur kurz mitgaren (er verbrennt arg schnell).
Die ganze herrlich duftende Zwiebelei mit den Tomaten aus der Dose ablöschen. Ich teile die Tomaten zuvor übrigens gerne schon grob mit einem Messer in der Dose.
Salzen und pfeffern, etwas Zucker und Oregano dazu geben und 6-8 Minuten leicht köchelnd einreduzieren lassen. Wer möchte, könnte die Sauce jetzt etwas pürieren.
Schon mal etwas vom Rucola zerhacken und dazu geben. Dann den Frischkäse einrühren, bis er geschmolzen ist. Bei nicht allzu starker Hitze weiter einköcheln lassen. Gerne noch einmal abschmecken und evtl. nachwürzen.
Nudeln abgießen und zur Sauce geben.
Restlichen Rucola, halbierte Cherry Tomaten und Parmesan dazu geben und umrühren.
Mit noch mehr Parmesan bestreuen (ohne geht es ja nicht, seien wir mal ehrlich) und genießen.

Notizen

Der berechnete Kalorienwert bezieht sich auf die Sauce ohne Pasta und Parmesan:

Suchbegriff Abendessen, Cheesecake Frischkäse, Comfort Food, einfaches Mittagessen, marinara sauce, Pasta, Pastarezept, Pastasauce, Soulfood, Tomatensauce

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