Mandel-Amarettini Weihnachtsplätzchen

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Mandel-Amarettini Weihnachtsplätzchen

Ein leckeres einfaches Rezept für Mandel-Amarettini Weihnachtsplätzchen von Zucker Zimt und Liebe www.zuckerzimtundliebe.de Weihnachtsbäckerei

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Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 30

Abkühlzeit 1

Gesamtzeit 40

Gericht Cookies, Gebäck, Kaffee, Tee, Weihnachten, Weihnachtsgebäck, Weihnachtskekse, Weihnachtsplätzchen

Küche Deutschland, Grossbritannien, Italien, UK

Portionen 4 Personen

Kalorien 280 kcal

Zutaten

3 Eiweiß (Gr. M)
300 g feiner Zucker
300 g gemahlene Mandeln
1 EL Honig (flüssig)
ca. 75 g Puderzucker
ganze Mandeln

Zubereitung

Die Eiweiß mit Zucker, Mandeln und Honig mithilfe eines Rührgerätes vermixen. Den so entstandenen Keksteig dann für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Den Backofen auf 175°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier versehen. Wer nur eines besitzt muß hintereinander backen.
Den Teig aus dem Kühlschrank holen und etwa teelöffelweise Teig abnehmen. Hieraus Kugeln rollen.
Puderzucker auf einen Teller geben. Die Teigkugeln hierin rundherum einmal wälzen, dann mit etwas Abstand zueinander auf das Backblech geben.
Jede Teigkugel mit einer Mandel toppen (mein Tipp: man kann auch kleine Mulden in den Teig formen und diese mit Marmelade füllen statt der Mandel für Marmeladen-Kekse).
Die Kekse ca. 15-17 Minuten lang backen. Sie wirken dann vielleicht noch etwas weich, werden aber beim Abkühlen fester.
Die Kekse vom Blech ziehen und Auskühlen lassen, dann in Keksdosen aufbewahren.

Suchbegriff Backen, cookies, Gebäck, Kaffeegebäck, Kekse, Teegebäck, Weihnachtsplätzchen

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