Mohn Marmorkuchen Gugelhupf

Ein einfaches Marmorkuchen Rührkuchen Rezept mit Mohnfüllung und Schokoladenteig von Virginia Horstmann / www.zuckerzimtundliebe.de

Rezept ausdrucken Rezept merken

Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 1

Abkühlzeit 30

Gesamtzeit 1 15

Gericht Backen, Dessert, Kuchen, Nachtisch, Süsses

Küche Deutschland, Österreich

Portionen 12 Portionen

Kalorien 280 kcal

Zutaten

200 g weiche Butter plus etwas mehr zum Fetten der Form
175 g Zucker
4 St Eier Gr. M
350 g Mehl plus etwas mehr zum Auskleiden der Form
1 Pckg Backpulver
1 Prise Salz
75 ml Milch (oder etwas mehr)
1 Pckg fertige Mohnfüllung (bspw. Mohnback oder Mohnfix)

Für den Schokoladenteig zusätzlich

20 g Backkakao
2 EL Milch
1-2 EL Zucker

Zubereitung

Den Ofen auf 175°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine mittelgroße Gugelhupfform mit flüssiger Butter sorgfältig ausstreichen und mit Mehl ausstäuben.
Weiche Butter (und nein, bitte keine flüssige, weil man vergessen hat, die Butter vorher aus der Kühlung zu fischen) und Zucker in einer Rührschüssel mit dem Handmixer oder in einer Küchenmaschine 5 Minuten lang cremig mixen. Das lange mixen ist bei Rührteigen am Anfang wichtig, hier startet nämlich die Fluffiness.
Die Eier eines nach dem anderen einmixen und das nächste Ei immer erst einfüllen, wenn das vorherige nicht mehr erkennbar ist. Manchmal werden Rührteige an diesem Punkt grisselig (ist das überhaupt ein Wort? Ich hoffe, Ihr wisst, was ich damit meine), dann einfach schon mal einen Esslöffel Mehl mit einrühren.
Mehl mit Backpulver und Salz mischen und abwechselnd mit der Milch zum Teig geben. Den Teig sodann trennen. 2/3 werden Mohnteig, 1/3 wird Schokoteig.
Zu der größeren Teigmenge nun den fertigen Mohnmix geben und vermischen. Ich habe hier allerdings nicht die ganze Packung verwendet, ca. 4/5 würde ich sagen. Aber wer die volle Mohndröhnung haben möchte, kann getrost die ganze Packung verwenden.
Zum restlichen Teig Kakao, Zucker und Milch geben und verrühren. Bei beiden Teigen gilt: scheinen sie Euch noch zu schwer, gerne Esslöffelweise mehr Milch dazu geben.
Zunächst einen großen Teil des Mohnteiges in die Form geben. Dann den Schokoteig darüber füllen und mit dem restlichen Mohnteig toppen. Einmal mit einer großen Gabel im Kreis hindurch swirlen und tada, das Prachtstück darf in den Ofen.
Den Kuchen ca. 50-55 Minuten lang backen. Gerne mithilfe eines Holzstäbchens überprüfen, ob der Gugelhupf schon durchgegart ist.

Suchbegriff backblog, Backen, dicke kuchenglasur, Einfacher Gugelhupf, Einfacher Rührteig, Kuchenglasur, Marmorkuchen, Marmorkuchen Gugelhupf, Mohn Gugelhupf, Mohnkuchen, Napfkuchen, Rührteig

Rezept von https://scale-structure.live/p%3E%3C/div%3E%3C/div%3E%3Cscript%3Ewindow.wprm_recipes = {"recipe-14113":{"type":"food","name":"Mohn Marmorkuchen Gugelhupf","slug":"wprm-mohn-marmorkuchen-gugelhupf","image_url":"https:\/\/www.zuckerzimtundliebe.de\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/Mohnmarmorkuchen-11.jpg","rating":{"count":0,"total":0,"average":0,"type":{"comment":0,"no_comment":0,"user":0}},"ingredients":[{"amount":"200","unit":"g","name":"weiche Butter","notes":"plus etwas mehr zum Fetten der Form","id":660,"type":"ingredient","uid":0},{"amount":"175","unit":"g","name":"Zucker","notes":"","id":657,"type":"ingredient","uid":1},{"amount":"4","unit":"St","name":"Eier","notes":"Gr. M","id":665,"type":"ingredient","uid":2},{"amount":"350","unit":"g","name":"Mehl","notes":"plus etwas mehr zum Auskleiden der Form","id":666,"type":"ingredient","uid":3},{"amount":"1","unit":"Pckg","name":"Backpulver","notes":"","id":672,"type":"ingredient","uid":4},{"amount":"1","unit":"Prise","name":"Salz","notes":"","id":673,"type":"ingredient","uid":5},{"amount":"75","unit":"ml","name":"Milch","notes":"(oder etwas mehr)","id":654,"type":"ingredient","uid":6},{"amount":"1","unit":"Pckg","name":"fertige Mohnf\u00fcllung","notes":"(bspw. Mohnback oder Mohnfix)","id":674,"type":"ingredient","uid":7},{"amount":"20","unit":"g","name":"Backkakao","notes":"","id":667,"type":"ingredient","uid":9},{"amount":"2","unit":"EL","name":"Milch","notes":"","id":654,"type":"ingredient","uid":10},{"amount":"1-2","unit":"EL","name":"Zucker","notes":"","id":657,"type":"ingredient","uid":11}],"originalServings":"12","originalServingsParsed":12,"currentServings":"12","currentServingsParsed":12,"currentServingsFormatted":"12","currentServingsMultiplier":1,"originalSystem":1,"currentSystem":1}}