Pfirsich Crumble Rezept mit Mandeln – peach crumble recipe
Pfirsich Crumble Rezept mit Mandeln – peach crumble recipe Ein einfaches Sommerrezept mit Steinobst von zuckerzimtundliebe.de
Zubehör
- 1 Auflaufform nicht zu groß
Zutaten
Für die Pfirsiche:
- 3 saftige, reife Pfirsiche (sollten nur nicht zu weich sein, sie lassen sich dann schwer schneiden)
- 2 EL Zucker
- 1 TL Speisestärke
Für die Streusel:
- 125 g Mehl
- 1/4 TL Backpulver
- 3 EL Zucker
- 1 TL Bourbon-Vanillezucker
- 2 EL gemahlene Nüsse
- 90 g kalte Butter in kleinen Würfeln
- 2 EL gehobelte Mandeln
Außerdem:
- Puderzucker, Eis, Vanillesauce oder was auch immer dazu beliebt
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine nicht zu große Auflaufform (meine ist ca. 15x25cm groß) leicht fetten.
- Die Pfirsiche waschen und sachte trocken tupfen, dann halbieren, entkernen und aus den Steinobsthälften Scheiben schneiden. Diese mit dem Zucker sowie Stärke mischen und kurz beiseite stellen, damit sie etwas Saft ziehen.
- Für die Crumble-Streusel Mehl, Backpulver, Zucker und Vanillezucker samt der gemahlenen Nüsse vermengen. Jetzt die eiskalten Butterwürfel dazu geben und entweder mit den Fingern zu Streuseln verarbeiten oder aber mit einem Foodprocessor und Schneideeinsatz kurz zu Streuseln werden lassen.
- Pfirsiche in die Form geben, mit Streuseln bedecken, die Mandelhobel darüber geben und alles auf mittlerer Einschubleiste des Backofens ca. 30-35 Minuten lang backen. Je nach gewünschter Streuselknusprigkeit kann das kürzer oder länger dauern, einfach kurz ein Auge darauf haben.
- Den Crumble am besten frisch aus dem Ofen mit Puderzucker, Eis oder Vanillesauce servieren.