Rezept für Hackbällchen Pastasauce mit EDEKA Fusilloni

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Rezept für Hackbällchen Pastasauce mit EDEKA Fusilloni

Ein leckeres und einfaches Pastasaucen Rezept mit Hackbällchen - meatball pasta recipe von www.zuckerzimtundliebe.de

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Vorbereitungszeit 30

Zubereitungszeit 15

Gesamtzeit 45

Gericht Herzhaftes, Lunch, Mittagessen, Pasta

Küche Amerika, Deutschland, Italien, USA

Portionen 4 Portionen

Kalorien 280 kcal

Zutaten

Für die leckere Pastasauce

2 EL Olivenöl
eine kleine Zwiebel
eine Knoblauchzehe in dünnen Scheiben
eine Chilischote (optional), entkernt und in dünne Scheiben geschnitten
2 EL Tomatenmark
1 große Dose (800g) geschälte Tomaten
1 Prise Zucker
1 EL Balsamico-Essig
1 TL getrockneter Oregano
1/2 TL Salz
gemahlener Pfeffer

Für die Hackbällchen

500 g Rinderhackfleisch
1 Ei (Gr. M) verquirlt
50 g Semmelbrösel
1 große Prise Salz
2 TL getrockneter Oregano
3 EL geriebener Parmesan

Außerdem

500 g EDEKA Pasta Fusilloni
glatte Petersilie oder Basilikum
Parmesan
etwas Olivenöl

Zubereitung

Eine Pfanne auf dem Herd bei mittlerer Temperatur erhitzen. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in einem Esslöffel Olivenöl glasig dünsten.
Knoblauch und (optional) Chili dazu geben und wenige Minuten unter Rühren weiter garen.
Tomatenmark in die Mitte geben, kurz anschwitzen lassen, dann die Dosentomaten dazu geben, Tomaten mit einem Kochlöffel etwas zerkleinern und alles gut verrühren. Zucker, Oregano, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer dazu geben und zugedeckt ca. 20 Minuten lang bei geringer bis mittlerer Temperatur köcheln und reduzieren lassen.
Unterdessen die Hackbällchen zubereiten. Hack in eine Rührschüssel geben, dabei mit den Fingern schon mal leicht auseinander zupfen. Das verquirlte Ei, Semmelbrösel, Salz, Oregano und Parmesan darüber geben und mit den Händen vorsichtig homogen vermengen. Dann mit den Händen zu ca. 3 Zentimeter großen Bällchen formen.
Die Hackbällchen in einer Pfanne mit Olivenöl rundherum anbraten und durchgaren. Dabei die Temperatur nicht zu stark erhöhen, sonst sind sie außen schon ziemlich „knusprig“, bevor sie innen gar wurden. Ab und an wenden. Tomatensauce noch mal abschmecken und eventuell nachwürzen, dann die Hackbällchen dazu geben und fünf Minuten lang mitgaren.
Unterdessen die Fusilloni in einem großen Topf mit Salzwasser bis zum gewünschten Garpunkt „al dente“ kochen (s. Packungsanweisung). Dann in einem Sieb abgießen, dabei etwas vom Pastawasser auffangen und zur Sauce geben. Die Nudeln einmal kurz abbrausen, dann zur Sauce geben, durchmengen und servieren. Am besten mit ganz viel Parmesan, grob gehackter Petersilie oder Basilikum, etwas Brot, Wein oder Limo.

Suchbegriff Hackbällchen, Hackbällchenrezept, Herzhaftes, Mittagessen, Nudeln, Pasta, Pastarezept, Pastasauce

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