Rezept für versunkenen Apfelkuchen vom Blech als Marmorkuchen

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Rezept für versunkenen Apfelkuchen vom Blech als Marmorkuchen

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Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 40

Gesamtzeit 55

Gericht Apfelkuchen, Blechkuchen, Dessert, Kuchen, Nachtisch

Küche Deutschland

Portionen 20 Portionen

Kalorien 234 kcal

Zutaten

250 g weiche Butter
200 g Zucker
1 Pckg. Bourbon-Vanillezucker
5 Eier (Gr. M) raumtemperiert
375 g Weizenmehl (Type 405)
3 gestr. TL Backpulver
20 g Backkakao
1-2 EL Milch
ca. 3-4 mittelgrosse Äpfel
ca. 2-3 EL gehobelte Mandeln
optional: Puderzucker oder Sahne zum Garnieren

Zubereitung

Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Eine hohe rechteckige Backform mit ca. 40 x 30cm Grösse mit Backpapier auslegen. Solltet Ihr ein Blech nutzen, bitte einmal ausmessen und die Zutatenmengen für den Teig (Dreisatz und so) entsprechend erhöhen. Er wird sonst in einem großen Blech zu flach.
Butter und Zucker sowie Bourbon-Vanillezucker mit den Quirlen des Mixers mehrere Minuten lang cremig mischen.
Die Eier eines nach dem anderen dazu geben und jedes erst gut einrühren, bevor das nächste an die Reihe kommt.
Mehl und Backpulver mischen, dann zum Teig geben und nur so lange mixen, bis eine homogene Masse entsteht.
Ca. Dreiviertel des Teiges auf das Blech geben und glatt streichen.
Restlichen Teig mit Backkakao und Milch vermengen und in Klecksen auf den hellen Teig geben.
Die Äpfel schälen, Vierteln und Entkernen. Auf der Aussenseite mit einem kleinen scharfen Messer mehrere Ritze einschneiden, so dass die Hitze besser in die Äpfel kommt und sie garen kann. Die Apfelviertel dann auf dem Teig verteilen, dabei ganz sanft in den Teig drücken.
Mandelhobel über dem Kuchen verteilen und das Blech auf dem unteren Drittel des Ofens für ca. 40 Minuten in den Ofen geben.
Den Kuchen aus dem Ofen holen und mit Puderzucker garniert servieren.

Suchbegriff Apfel, apfelkuchen, Apfelkuchenrezept, Backen, Backen im Herbst, Blechkuchen, die besten apfelkuchen, Rührteig

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