Rezept für Weihnachts Shortbread Kekse

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Rezept für Weihnachts Shortbread Kekse

Ein leckeres einfaches Keksrezept für Shortbread zu Weihnachten mit Zimt und Kardamom von www.zuckerzimtundliebe.de Foodblog Backblog Foodstyling Food Photography Weihnachtsplätzchen traditionelle Cookies Cardamom cookies swedish british baking christmas cookies

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Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 20

Kühlzeit 1

Gesamtzeit 35

Gericht Cookies, Gebäck, Kekse, Kleingebäck, Weihnachten, Weihnachtsbäckerei, Weihnachtscookies, Weihnachtskekse

Küche Australien, Deutschland, england, Grossbritannien, Schweden, USA

Portionen 8 Portionen

Kalorien 125 kcal

Zutaten

150 g weiche Butter in Stücken
200 g Weizenmehl
50 g Zucker (plus etwas mehr zum Bestreuen nach dem Backen)
1/2 gestr. TL gemahlener Kardamom
1/2 TL gemahlener Zimt

optional

Kuvertüre zum Verzieren

Zubereitung

Zunächst den Teig fürs Shortbread zubereiten. Hierfür weiche Butter, Mehl, Zucker sowie beide Gewürze in eine große Rührschüssel geben.
Nun zügig mit den Händen oder einem Kochlöffel alles zu groben Streuseln vermengen. Dann auf eine leicht bemehlte Unterlage kippen und ziemlich flotti zu einer glatten, kompakten Teigkugel formen. Zu Beginn denkt man, das ist so krümelig, wie soll hieraus jemals ein Teig werden? Aber nur Mut und vor allem büschn Geduld, das wird.
Backpapier auf ein Schneidebrett legen. Die Teigkugel darauf platzieren und mit einem leicht bemehlten Nudelholz kreisrund ca. 1,5cm dick ausrollen. Wer möchte, kann nun mit zwei Fingern am Rand dieses traditionelle Shortbread-Muster formen. Auf jeden Fall sollte man aber schon mal 8 gleich große Shortbread Stücke vorzeichnen, das heißt mit einem scharfen Messer ein- jedoch nicht durchschneiden.
Jedes der Stücke nun entweder mit einer Kuchengabel oder einem Zahnstocher mehrfach tief einpieksen. Den Shortbreadkreis nun noch mal 20-3o Minuten in den Kühlschrank geben.
Unterdessen den Backofen auf 190°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Das Shortbread dann für ca. 20 Minuten in den Ofen geben. Es sollte noch hell sein, kann nun aber noch ruhig etwas weich sein, die Cookies werden beim Auskühlen fest. Vor dem Teilen in die einzelnen Wedges mit Zucker bestreuen. Dann am besten noch warm in Stücke schneiden, jetzt klappt das noch ganz gut.
Wer möchte, kann die abgekühlten Shortbread Kekse noch in geschmolzene Kuvertüre dippen. Diese fest werden lassen, alles hübsch verpacken und schwups fertig ist entweder ein kleines Küchengeschenk für Eure liebsten oder aber eine kleine Vorweihnachts-Nascherei vor dem Fernseher am Wochenende für Euch selber.

Suchbegriff Backen, cookies, Gebäck, Kekse, Shortbread, weihnachten, Weihnachtsbäckerei, Weihnachtskekse, Weihnachtsplätzchen

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