Zitronen Ausstechplätzchen Rezept – Weihnachtsplätzchen im Weihnachtskranz Look

Zitronen Ausstechplätzchen Rezept weihnachtsplätzchen weihnachtskekse weihnachtsgebäck weihnachtsbäckerei german christmas cookies lemon butter cookies zuckerzimtundliebe bakefeed feedfeed einfache weihnachtskekse foodstyling

Zitronen Ausstechplätzchen Rezept – Weihnachtsplätzchen im Weihnachtskranz Look

Einfache Zitronen Ausstechplätzchen Rezept – Weihnachtsplätzchen im Weihnachtskranz Look Weihnachtskekse Weihnachtsbäckerei einfache Butterplätzchen german christmas cookies zuckerzimtundliebe

Rezept ausdrucken Rezept merken

Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 20

Teig-Kühlzeit 45

Gericht Butterplätzchen, Cookies, Gebäck, lemon cookies, Weihnachtsbäckerei, Weihnachtskekse, Weihnachtsplätzchen, Weihnachtsrezepte

Küche Deutschland

Portionen 35 Stück

Zubehör

runde oder gewellte Ausstecher

Zutaten

Für den einfachen Ausstechplätzchenteig:

250 g weiche Butter in Würfeln
100 g Puderzucker
Zesten/geriebene Schale einer ungewachsten Zitrone bitte nur den gelbem Schalenteil reiben, nicht die weiße, bittere Schicht darunter
Saft einer halben Zitrone
1 Ei Gr. M, raumtemperiert + 1 zusätzliches Eigelb
425 g Mehl
50 g gemahlene Mandeln ohne Haut

Für den Zitronenguss:

gesiebter Puderzucker Menge je nach gewünschter Gussdicke/-menge
Zitronensaft Menge je nach gewünschter Konsistenz, würde hier nicht zu flüssig arbeiten

außerdem:

zum Garnieren Zitronenzesten Streudeko, Rosmarin, was auch immer das Herz begehrt

Zubereitung

Butter und Puderzucker mit den Quirlen des Handmixers oder mit eurer Küchenmaschine mehrere Minuten lang cremig mixen. Zitronenschalenabrieb und -saft dazu geben und einmal kurz homogen vermengen.
Ei und Eigelb ebenfalls einmischen.
Zuletzt Mehl und Mandeln zum Teig geben und zu einem glatten Teig verarbeiten. Ich teile diesen gerne in zwei Portionen, forme sie erst zu Kugeln, dann zu flacheren Ziegeln, gebe sie etwa 45 Minuten lang in den Kühlschrank.
Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier versehen.
Die erste Hälfte des Teiges aus der Kühlung holen und auf bemehlter Unterlage mit dem Nudelholz etwa 5mm dünn ausrollen. Mit gewellten oder kreisrunden Ausstechern (*werbelink) runde Kränze ausstechen (funktioniert zur Not auch mit kleinen Gläsern) und mittig einen weiteren Kreis ausstechen. Teigreste gerne wieder zusammennehmen, kneten und neu ausrollen. Die Plätzchen aufs Backblech geben und 8-9 Minuten lang auf mittlerer Einschubleiste im Ofen backen. Auskühlen lassen und mit der zweiten Teighälfte ebenso verfahren.
Sind alle Kekse ausgekühlt, werden Puderzucker und Zitronensaft verrührt. Ist sie euch zu zähflüssig, einfach etwas mehr Zitronensaft dazu geben. Ist sie zu flüssig, mehr Puderzucker untermischen. Die Dekoration nach Lust und Laune rasch auf die Glasur geben, bevor diese fest wird.
Die Zitronen Ausstechplätzchen lagert man am besten einlagig in großen, luftdichten Keksdosen.

Suchbegriff Ausstechkekse, Ausstechplätzchen, Backen für Weihnachten, die schönsten Weihnachtsrezepte, einfache Weihnachtsplätzchen, lemon cookies, Weihnachtsbäckerei, zitronen kekse

Rezept von https://scale-structure.live/p%3E%3C/div%3E%3C/div%3E%3Cscript%3Ewindow.wprm_recipes = {"recipe-38084":{"type":"food","name":"Zitronen Ausstechpl\u00e4tzchen Rezept \u2013 Weihnachtspl\u00e4tzchen im Weihnachtskranz Look","slug":"wprm-zitronen-ausstechplaetzchen-rezept-weihnachtsplaetzchen-im-weihnachtskranz-look","image_url":"https:\/\/www.zuckerzimtundliebe.de\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Zitronenplaetzchenrezept.jpg","rating":{"count":0,"total":0,"average":0,"type":{"comment":0,"no_comment":0,"user":0}},"ingredients":[{"uid":1,"amount":"250","unit":"g","name":"weiche Butter in W\u00fcrfeln","notes":"","unit_id":4646,"id":993,"type":"ingredient"},{"uid":2,"amount":"100","unit":"g","name":"Puderzucker","notes":"","unit_id":4646,"id":661,"type":"ingredient"},{"uid":3,"amount":"","unit":"","name":"Zesten\/geriebene Schale einer ungewachsten Zitrone","notes":"bitte nur den gelbem Schalenteil reiben, nicht die wei\u00dfe, bittere Schicht darunter","id":5438,"type":"ingredient"},{"uid":4,"amount":"","unit":"","name":"Saft einer halben Zitrone","notes":"","id":844,"type":"ingredient"},{"uid":5,"amount":"1","unit":"","name":"Ei","notes":"Gr. M, raumtemperiert + 1 zus\u00e4tzliches Eigelb","id":658,"type":"ingredient"},{"uid":6,"amount":"425","unit":"g","name":"Mehl","notes":"","unit_id":4646,"id":666,"type":"ingredient"},{"uid":7,"amount":"50","unit":"g","name":"gemahlene Mandeln ohne Haut","notes":"","unit_id":4646,"id":3428,"type":"ingredient"},{"uid":9,"amount":"","unit":"","name":"gesiebter Puderzucker","notes":"Menge je nach gew\u00fcnschter Gussdicke\/-menge","id":1097,"type":"ingredient"},{"uid":10,"amount":"","unit":"","name":"Zitronensaft","notes":"Menge je nach gew\u00fcnschter Konsistenz, w\u00fcrde hier nicht zu fl\u00fcssig arbeiten","id":748,"type":"ingredient"},{"uid":12,"amount":"","unit":"","name":"zum Garnieren Zitronenzesten","notes":"Streudeko, Rosmarin, was auch immer das Herz begehrt","id":5439,"type":"ingredient"}],"originalServings":"35","originalServingsParsed":35,"currentServings":"35","currentServingsParsed":35,"currentServingsFormatted":"35","currentServingsMultiplier":1,"originalSystem":1,"currentSystem":1}}