Dass ich Bananenbrot-Fan bin, habe ich nie unter den Tisch gefegt würde ich denken. Nee, zahlreiche Varianten konnte man hier, meinen Backbüchern oder auch in meinen Zeitschriftenartikeln schon sehen: Bananenbrote mit Streuseln obenauf und Blaubeeren drin, als Schoko-Erdnussbuttervariante, mit Nüssen…
Ein Rezept für dreifachen Mohn-Schoko-Marmorkuchen Gugelhupf und ein Backcontest für Euch (enthält Werbung)
Dieser Mohn-Kakao-Marmorkuchen-Gugelhupf vereinigt so einiges, was ich gerne auf einem Kuchentisch vorfinde: ein einfacher Rührkuchen, den man sich so wegschnappen und mit einem Glas Latte Macchiato wegmümmeln kann. Mohnkuchen und Schokokuchen in einem. Zack. Ein Tricolore-Kuchen quasi. Zu spät fiel…
Rezept für gefüllte Berliner vom Blech aus dem Ofen – ohne Frittieren
Krapfen, Berliner, Pfannkuchen, Kreppel, Donuts, mega Teilchen, nennt es wie ihr wollt. Was bleibt ist: fluffig frisch eventuell noch warm und gefüllt mit der Lieblingsmarmelade Eures Herzens ist das Gebäck ein wahres Träumchen. Während ich Berliner in der Variante mit…
Rezept für Marmor Waffeln – die Schokowaffel und Mandelwaffel in einem mit Tipps für knusprige Waffeln
Hui, heute war ich so was von Waffelreif. Schneechaos in Bremen. Will heißen: es hat minimal geschneit und bevor man es sich versah und alle Kinderlein freudenjauchzend ans Fenster sprangen um das wilde Schneetreiben zu beobachten, war es auch schon…
Rezept für New York Cheesecake und Backschule mit Tipps fürs Cheesecake Backen
Im Dezember fragte ich in meinen Instagramstories mal nach Lieblingskuchen meiner Leser. Neben den üblichen Kuchenklassikern wie Marmorkuchen, Gugelhupf und Zitronenkuchen scheint es Cheesecake oder Käsekuchen besonders angetan zu haben. Ein richtig guter Cheesecake ist aber auch wirklich nicht von…
Rezept für fluffigen leckeren (aber einfachen) Apfel-Kaiserschmarrn
Wie gerne hätte ich diesen Winter etwas Schnee um die Nase wehen verspürt. So wie im letzten Jahr vielleicht, als ich mit dem Schlitten durchs Eisacktal in Südtirol kurvte und mir als Belohnung für kalte Finger und ganz viel Schlitten-immer-wieder-den-Berg-hochziehen…
Ein Zimtschnecken-Kranz Rezept mit Glasur – cinnamon roll wreath
Klar, Zimtschnecken kann man das ganze Jahr über essen. Aber in diesem Jahr habe ich Zimtschnecken mal zu einer kleinen “centerpiece” Schönheit gemacht, wie man Interiorsprech so schön sagt. Ein Zimtschneckenkranz mal anders. Etwas für die Mitte des Esstischs, hier…
Granola gefüllte Bratäpfel – ein vorweihnachtliches Soulfood-Rezept {enthält Werbung}
Es ist Bratapfelzeit, yay! Eine der Freuden des Winters. Und wenn ich ehrlich bin, auch schon des Herbstes, wenn die Blätter draußen durch die Gegend tanzen und Regen auf den Fensterscheiben Musik machen. Ich bin ja großer Apfelfan. Eiskalt direkt…
Rezept für Weihnachtliche Zimt-Krapfen – christmas beignets
Wer sagt eigentlich, dass Krapfen (Kreppel, Berliner, Pfannkuchen, Beignets…. wie nennt man die bei Euch?) nur etwas für Fasching oder Silvester seien? Ich hab da was für Euch, wirklich morgens mit Kaffeetasse auf dem Fußboden vor dem Terrassenfenster sitzend in meinen…
Rezept für einfache Apfel Frangipane Tarte mit Mandelcreme – apple almond frangipane tart
Ja, ich bin eine kleine Frangipane-Tarte-Liebhaberin. Das ganze Jahr hindurch begleiten uns hier kleene und große Tartes mit dieser Mandelfüllung und saisonalem Obst darauf. Heute also mit Äpfeln als super einfache und leckere Apfeltarte Variante. Man braucht nur dieses eine…
Ein Rezept für leckere Haselnuss Waffeln mit Karamellsauce – hazelnut waffles
Hier gab es gerade drei Tage hintereinander leckere noch warme Haselnuss-Waffeln. Aber ich möchte nicht behaupten, dass sich jemand in der Familie darüber beschwert hätte. Den ersten Stapel Waffelglück servierte ich Little H und seinen Nachbarsbuddies, die fleissig das Laub…
Rezept für Apfel Streuselkuchen vom Blech als Käsekuchen mit Quarkfüllung
Oh du lieber Apfel-Käsekuchen mit Zimtstreuseln vom Blech. In diesem Kuchen vereinen sich drei Superstars der Kuchentafel: Käsekuchen mit Quark und Vanillepudding, Streuselkuchen und Apfelkuchen. Und zwar gleich ein ganzes Blech davon. Auch wenn er schon ein paar Arbeitsschritte erfordert…